Арахисовый торт на сковороде. Очень просто и так вкусно

 Хочу предложить Вам приготовить вкусный, ароматный, мягкий, очень сочный арахисовый торт.

Торт готовится просто и быстро. Духовка нам сегодня не понадобится, коржи выпекаются на сковороде.

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 20 см, высотой 7,5 см, весом 1600 граммов.

В 1 столовой ложке без верха — 20 грамм муки, с верхом — 30 грамм муки.

В 1 столовой ложке без верха — 20 грамм сахара, с верхом — 25 грамм сахара.

Стакан объёмом 250 мл.

Тесто

  • 2 яйца
  • 150 грамм (¾ стакана или 7,5 ст. ложек без верха) сахара
  • ¼ ч. ложки соли
  • 2 грамм (½ ч. ложки) корицы
  • 36 грамм (3 ст. ложки) растительного масла
  • 1 стакан (250 мл) кефира
  • 1 ч. ложка соды
  • 140 грамм (1 стакан или 7 ст. ложек без верха) пшеничной муки
  • 100 грамм арахиса

Крем

  • 500 грамм сметаны или густого натурального йогурта
  • 320 грамм варёного сгущённого молока
  • 100 грамм арахиса

Украшение

  • 1 ст. ложка варёного сгущённого молока
  • 1 ст. ложка сметаны или густого натурального йогурта
  • крошка от коржей
  • арахис

Давайте приготовим

В чашу всыпаем

  • 150 граммов или 7,5 ст. ложек без верха сахара
  • ¼ ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки корицы

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния. Если вы корицу не любите, то её можно не добавлять, но с корицей торт имеет очень ароматный и насыщенный вкус.

  • вливаем 2 яйца

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Хорошо взбиваем всё вместе, яичная масса должна посветлеть и увеличиться в объёме примерно в 1,5-2 раза.

  • добавляем 36 граммов или 3 ст. ложки растительного масла без запаха

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем на не больших оборотах миксера до однородного состояния.

  • в 250 граммов (мл) кефира комнатной температуры всыпаем 1 ч. ложку соды и перемешиваем. Сода сразу начинает гаситься и объём кефира увеличивается в два раза, поэтому обязательно берите глубокую чашку

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • выливаем кефир в яичную смесь и на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния
  • просеивая добавляем 140 граммов или 7 ст. ложек без верха пшеничной муки. На не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • 100 граммов арахиса надо мелко измельчить. Быстро и удобно это можно сделать при помощи блендера. Если блендера нет, то можно измельчить арахис ступкой
  • добавляем 100 граммов мелко измельчённого арахиса и перемешиваем до однородного состояния

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Тесто получается не густое, оно такое и должно быть. Делим тестона 3 равные части.

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Выпекаем коржи на заранее разогретой сковороде. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета, но не должна гореть.

  • смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, выливаем тесто на сковороду и накрываем крышкой. Если собирается конденсат на крышке, его убираем сухой тряпочкой

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • выпекаем на маленьком огне 10-12 минут, в зависимости от вашей сковороды и нагрева вашей плиты, переворачивать корж не надо
  • готовность коржа проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста. И пальчиком, после касания он должен оставаться сухим

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • перекладываем корж на решётку, оставляем остывать и сразу выпекаем следующий корж. Остывают коржи очень быстро
  • таким образом выпекаем 3 коржа диаметром 21 см. Остывшие коржи обрезаем по форме диаметром 19 см
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Коржи мягкие, не сухие, ароматные и очень вкусные сами по себе.

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Обрезанные кусочки оставляем, они нам пригодятся позже.

Приготовим крем

  • к 320 граммам варёного сгущённого молока
  • добавляем 2-3 ст. ложки сметаны от общего объёма. Всего нам понадобится 500 граммов сметаны

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Хорошо перемешиваем всё вместе до однородного состояния.

Если вы сразу всю сметану добавите к варёному сгущённому молоку, то у вас могут остаться не разошедшиеся кусочки сгущёнки.

  • добавляем оставшуюся сметану. У меня сметана жирностью 30%, но можно брать и менее жирную сметану

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного и воздушного состояния
  • 100 граммов обжаренного арахиса надо немного измельчить. Для крема я измельчаю арахис средне
  • высыпаем арахис в крем и перемешиваем до однородного состояния
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Чем менее жирную сметану вы будете использовать для крема, тем более влажные и пропитанные коржи у вас будут после стабилизации. Если вы любите торт с влажными коржами, берите сметану жирностью 20%. В меру влажные коржи, то сметану жирностью 30%.

  • выкладываем первый корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку. Если ацетатной плёнки нет, то её можно заменить полосками вырезанными из пергаментной бумаги или из мешка для запекания

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • делим визуально крем на 3 части и покрываем корж 1/3 частью крема

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • крем накрываем вторым коржом, корж слегка придавливаем
  • корж покрываем 1/3 часть крема
  • накрываем третьим коржом, корж слегка придавливаем
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • на корж выкладываем и разравниваем оставшийся крем
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь

Готовый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки.

  • к 1 ст. ложке варёного сгущённого молока
  • добавляем 1 ст. ложку сметаны и перемешиваем всё вместе до однородного состояния

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • этим кремом обмажем бок торта
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • ранее обрезанные края от коржей измельчаем в крошку и посыпаем крошкой бок торта
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • сверху торт я посыпаю измельчённым обжаренным арахисом
Торт на сковороде — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт готов, его можно подавать к столу. Советую вам его приготовить!

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: