Благодаря заморозке, картошка фри у меня всегда получается, как в ресторане

С хрустящей корочкой снаружи и нежная и мягкая внутри. Без фритюрницы и тонны масла.

Мои дети, как и большинство остальных обожают картошку фри. Готовы есть только ее.

Раньше картошку фри я заказывала, так как у меня не всегда получалось приготовить правильную картошку фри. Она получалась или жареная, или сырая, в общем, не вкусная.

Какое-то время назад я даже отказалась совсем готовить картошку фри — ну не дано мне это.

Пока не узнала один классный способ, благодаря которому с этого момента картошка фри у меня всегда получается идеальная, как ресторане.

Дети в восторге.

Поделюсь своим способом.

Как я готовлю картошку фри

На начальном этапе, все как и всегда. Картошку следует очистить от кожуры и нарезать брусочками.

Нужно стараться, чтобы все брусочки были практически одинакового размера — одинаковой толщины.

Это позволит картошку прожариться равномерно.

Картофельные брусочки следует обсушить бумажными салфетками или полотенцами, чтобы на них практически не осталось влаги.

После этого, картофельные брусочки нужно выложить в один ряд и убрать в морозилку — заморозить.

Я выкладываю их на пергамент и убираю в морозилку. В моей морозилке есть специальная функция — быстрая заморозка. В этом случае температура в морозилке на полчаса увеличивается (то есть понижается) в два раза.

Потому на заморозку картошки мне не требуется много времени.

Далее в обычную сковороду я наливаю растительное масло и выкладываю замороженную картошку.

ВАЖНО! В один слой!

ВАЖНО! Не солить!

Обжаривать картошку нужно с периодическими помешиваниями, но не часто. Не больше 2 — 3 раз.

Картошка жарится достаточно быстро.

Солить нужно картошку фри уже после того, как убрали из сковороды в тарелку.

Вспомните сами, что, когда в ресторане приносят картошку фри, то на ней всегда можно заметить кристаллики соли.

А в сковородке обжаривать следующую порцию картошки, при необходимости добавив масло.

Благодаря заморозке, картошка фри у меня всегда получается, как в ресторане

Придерживаясь этих простых правил, у вас тоже всегда картошка фри будет получаться идеальная, как в ресторане.

Спасибо.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Благодаря заморозке, картошка фри у меня всегда получается, как в ресторане