Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить «По-царски» (дёшево и очень вкусно)

Скумбрия по этому рецепту готовится очень просто, а получается и сочной и вкусной и ароматной. От такой аппетитной рыбки очень сложно отказаться, попробуйте, если ещё не готовили.

РЕЦЕПТ:

Скумбрия свежемороженая 2 шт.

Маринад:

Соевый соус 3 ст. л.

Масло растительное 1 ст. л.

Сок лимона 2 ст. л. или приправа для рыбы (если будете добавлять приправу, тогда лимонный сок на ваше усмотрение, в приправе часто присутствует лимонная кислота)

  • Начинка:
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сметана или майонез 1 ч. л.
  • Сырок плавленный (у меня «Дружба») 1 шт.
Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Я буду использовать две скумбрии, Вы же смотрите сами, сокращайте или увеличивайте количество ингредиентов.

У рыбы удаляем всё ненужное и хорошо промываем.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Теперь рыбу надо разделать на филе, но можно оставить как есть и уже в таком виде нафаршировать.

Я буду разделывать на филе поэтому как бы аккуратно «раздвигаю» рыбу и удаляю хребет, кости.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Для маринада смешиваем все ингредиенты растительное масло, соевый соус и в моём случае приправа для рыбы.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Смазываем рыбу со всех сторон и убираем в сторонку, пока она маринуется приготовим начинку.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Для начинки обжариваем до прозрачности лук и морковь. Перекладываем жареные овощи в подходящую миску, добавляем ложку сметаны или майонеза для скрепления массы и натираем на крупной тёрке плавленный сырок.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Теперь на одну часть филе выкладываем начинку, а второй накрываем.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Можно перевязать например рукавом для выпечки, отрезав полоску нужного размера.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Рыбу выкладываем на фольгу и заворачиваем. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 35 минут.

В конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки. Это если желаете.

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить "По-царски" (дёшево и очень вкусно)

Очень полезно, готовьте почаще. Подаём хоть с овощным салатиком, хоть с картофельным пюре. Сладковато сырная начинка очень хорошо сочетается с рыбным филе.

Я разрезала рыбу в тёплом виде, поэтому разрез «рваный» если нужна идеально ровная нарезка, надо полностью охладить блюдо в холодильнике.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Часто покупаю скумбрию, после того как научилась готовить «По-царски» (дёшево и очень вкусно)