Эти картофельные оладьи просто чудо! Пышные, нежные, пушистые

Скажу вам однозначно — это очень вкусно! Готовьте сразу двойную порцию, а то они разлетаются в один миг! Они очень нежные внутри, с обалденным вкусом.  Приготовьте и Ваши родные будут в восторге.

Screenshot_7

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 гр.
  • Молоко — 500 мл.
  • Картофельный отвар — 50 мл.
  • Сливочное масло — 30 гр.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сухие дрожжи — 5 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука – 450-480 гр.

Приготовление:

Для начала отварим картофель, в подсоленной воде, вес очищенного картофеля 500 гр. Картофель сливаем, оставив 50 мл картофельного отвара. Готовый картофель превращаем превращаем в пюре при помощи картофелемялки. Вливаем 500 мл молока, вливаем 50 мл картофельного отвара.

Добавляем 2 ст.л. сахара, половину ч.л. соли. Вливаем 30 гр растопленного сливочного масла. Разбиваем 2 яйца и добавляем 5 гр. сухих дрожжей. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку 200 грамм. Тесто должно получится как сметана.

Оставим тесто в теплом месте для подъема на 1 час.

Тесто обминаем. К 250 грамма муки добавляем 1 ч.л. соды без горки и перемешиваем. Добавляем к подошедшему тесту. Тесто должно получится как на оладьи не стекать с ложки, а сползать. Оставим тесто постоять на 10-20 минут.

Тесто готово. Сковороду разогреваем смазываем маслом, здесь на Ваше усмотрение, любите пожирнее можно тогда лить больше масла, а можно вообще жарить на сухой сковороде. Жарим обязательно на небольшом огне под крышкой с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Подаем оладьи с пылу с жару к столу.

Благодаря добавлению соды нейтрализуется запах и привкус дрожжей, а в результате оладушки получаются очень нежные — буквально тают во рту.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в видео ниже. Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Эти картофельные оладьи просто чудо! Пышные, нежные, пушистые