Для любителей пикантных закусок предлагаю этот несложный рецепт капусты «по-мексикански» быстрого приготовления.
Такая закуска понравится тем, кто любит что-то необычное, а если Вы любите остренькое, то можно добавить жгучий перчик по вкусу, будет тоже вкусно. Капуста получается хрустящая и ароматная. А главное, что готова она уже через несколько часов.
Количество ингредиентов может быть разным, всё зависит от желаемого объёма готового салата
Рецепт:
- Капуста (примерно 0.5 среднего кочана)
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Маринад:
- Вода 0.5 л
- Соль 0.5 ст.л.
- Сахар — 1.5 ст. л. (с горкой)
- Уксус 9% — 30 мл.
- Перец душистый (горошком) — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Нарезаем половину капустного вилка относительно крупными кусочками.
Морковь трём на терке или нарезаем более крупными кусочками.
Также по вкусу берём чеснок, я брала среднюю головку.
Капусту кладём в банку, перекладывая чесноком и морковью.
Не очень плотно.
Готовим маринад: воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, специи, перемешиваем и убираем с огня.
Добавляем уксус и заливаем капусту горячим маринадом.
Оставляем до остывания как остынет, так готово.
При подаче на стол можно по желанию посыпать семенами кунжута, свежей зеленью, заправить маслом и добавить лук, что любите.
Хранить в холодильнике можно до месяца, но я рекомендую делать небольшими порциями, так через несколько дней ничего не останется.
