Карамельный крем. Идеальная начинка для любых тортов и пирожных

Готовим универсальную карамельную начинку для тортов и пирожных.

Для всех, кто хочет попробовать необычный крем! Очень вкусно и готовить несложно!

Продукты:

• Сахар 300 гр
• Молоко 600 мл
• Пшеничная мука 4 ст. ложки
• Яйцо 4 шт.
• Соль 1 щеп.
• Вода 3 ст. ложки

Как приготовить карамельный крем:

1. В кастрюле с толстым дном размешайте 150 гр сахара с водой.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите сироп, непрерывно перемешивая, пока он не станет коричневым.
3. Добавьте оставшийся сахар.
4. Затем постепенно влейте 500 мл молока с высоким процентом жирности.
5. Смешайте муку со 100 мл молока и добавьте в смесь. Держите на медленном огне до тех пор, пока смесь не начнет кипеть.
6. Постоянно помешивайте.
7. Взбейте яйца с солью и постепенно влейте их в карамельную массу. Держите на огне до закипания.
8. Крем должен получиться однородным.

Приятного аппетита!