Когда мне хочется сладкого, а в магазин идти лень, готовлю вкусную выпечку мини-рогалики

До чего же они вкусные, сдобные и ароматные. Если пеку #рогалики, то сразу двойную порцию, в моей семье их очень любят. И готовятся они очень быстро, 15 -20 минут и выпечка к чаю готова!

А ещё экспериментирую с начинками. Но с таким удачным тестом — всё получается безумно вкусным!

Приготовление. Тесто

В первую очередь займусь приготовлением рубленого слоеного теста.

120 грамм замороженного сливочного масла натираю на крупной терке уже в просеянную и отмеренную муку.

Масло периодически «окунаю» в муку — так оно легче натирается

Затем быстрыми движениями рук перетираю масло с мукой, не дольше 30 секунд, иначе масло начнёт подтаивать.

Следом добавляю щепотку соли, ванилин, яйцо, сахар, сметану и в последнюю очередь одну чайную ложку разрыхлителя.

Все ингредиенты перемешиваю и замешиваю тесто сначала ложкой, а затем и рукой. Тесто очень эластичное и мягкое. Убираю его в морозильник на 30 минут.

тесто

Начинка

Начинка очень удачная и состоит из кураги и грецкого ореха. Горсть грецких орехов (50-100г) измельчаю мелко, можно кофемолкой или блендером. Курагу промываю и обсушиваю.

Формирование рогаликов

Тесто охладилось, делю его на 2 части, и из каждой части раскатываю круглый пласт, шириной +/- 3 мм. Обрезаю края.

Ножом для пиццы делю круг на равные части, у меня 16 частей. Распределяю начинку и сворачиваю тесто в трубочку, в виде рогаликов.

Выпекаю 15-20 минут при температуре 180 градусов. Чудесные воздушные рогалики готовы.

Смотрите, какие красивые рогалики получаются! Я настоятельно рекомендую их приготовить, очень удачный рецепт и ароматная питательная начинка.

Для приготовления понадобится:

сметана 40г

сливочное масло 120г

яйцо 1 шт.

сахар 80г

мука 220г

1 гр. ванилина

1г разрыхлитель

абрикосы/курага

грецкие орехи

ванилин/ванильный сахар

сахарная пудра

Приятного аппетита!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Когда мне хочется сладкого, а в магазин идти лень, готовлю вкусную выпечку мини-рогалики