Ленюсь закатывать кучу банок: помидоры на зиму, которые экономят место и хранятся в квартире более года

Когда уже нет сил и желания возиться с огромным количеством «закаток» на зиму, я делаю такую заготовку из помидоров. Мне она очень полюбилась: мало занимает место и таким способом можно переработать огромное количество помидоров, а зимой-то как вкусно, ммм…

2,6 килограмм помидоров помещаются в банку 0,5 литра. Фантастика!

Муж особенно любит такие помидоры зимой с яичницей и всегда просит меня летом сделать «тех самых» помидоров.

Итак, для приготовления нам понадобится:

2,6 кг. помидоров.

2 неполные столовые ложки соли.

4-5 зубчиков чеснока (по желанию).

базилик (по желанию).

185 гр. любого растительного масла.

Советую дочитать эту статью до конца, чтобы понять все тонкости заготовки и получить действительно вкусные помидоры, а ещё я расскажу 2 способа хранения!

Приступим к приготовлению!

Нарезаю помидоры на 2 части. Для такого способа заготовки слишком мелко резать не надо. У меня помидоры разного цвета. Рекомендую выбирать сладкие сорта, будет вкуснее.

Если помидор крупный, то нарезаю на 4 части.

заготовка помидоров на зиму

Помидоры перекладываю в кастрюлю, солю и перемешиваю. Оставляю на 20 минут. Для удобства я разделил помидоры на 2 части.

помидоры

Сливаю жидкость, которая образовалась.

заготовка из помидоров

Раскладываю помидоры на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня вышло 3 противня.

помидоры будем готовить в духовке

Ставлю их в разогретую до 80 градусов духовку и буду готовить примерно 7 часов. Духовка должна быть слегка приоткрыта.

Помидоры получаются слегка мягкие, так и должно быть.

вяленые помидоры на зиму

Чеснок нарежу на пластины.

чеснок

В банку 0,5 литра перекладываю немного чеснока, затем помидоры, затем сушеный базилик и так до того момента, пока банка не заполнится.

помидоры в банке с базиликом и чесноком

Помидоры я прям утрамбовываю, чтобы влезло побольше.

Есть 2 варианта, как хранить такие вяленые помидоры:

1 ВАРИАНТ.Перекладываем помидоры просто в чистую, сухую банку, заливаем доверху растительным маслом и закручиваем крышку. Такие помидоры нужно хранить в холоде, в холодильнике.

Листайте фото (справа ещё одна)

заготовка помидоров на зиму - простой рецепт

2 ВАРИАНТ (который я выбираю). Банку и крышку нужно заранее простерилизовать и залить помидоры горячим растительным маслом, перевернуть банку крышкой вверх, укутать в одеяло и оставить до полного остывания. Такие помидоры очень хорошо хранятся просто в квартире!

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ленюсь закатывать кучу банок: помидоры на зиму, которые экономят место и хранятся в квартире более года
Зачем я кладу в слив раковины три шарика из фольги