Мои любимые рецепты маринованных помидоров на зиму. Просто и вкусно.

Мы так долго растили наши томаты и теперь они нам подарили долгожданный урожай. Поэтому сегодня поговорим о заготовках на зиму.

Сорт «Засолочные». Неприхотливый и урожайный. Плоды до 100 г, очень красивые, идеально подходит для цельноплодной консервации.

Я перепробовала много разнообразных рецептов с помидорами, но в моей семье прижились только два проверенных временем рецепта. Это помидоры съедаются у нас очень быстро.

Маринованные помидоры.

Готовлю маринад:

На 1 л воды: 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли.

Стерилизую банки и крышки.

На дно каждой банки кидаю очищенный чеснок, чёрный перец (горошек), зонтик укропа и петрушку.

Раскладываю чистые помидоры таким образом, чтоб они максимально заполняли банки.

В пятилитровую кастрюлю наливаю воду и довожу до полного кипения.

Заливаю каждую банку кипятком, накрываю крышками и оставляю на 15 минут.

Затем воду сливаю, заливаю маринад и в каждую (1.5 л или 2 л) банку добавляю 1 чайную ложку 70 % уксусной кислоты.

Закатываю, переворачиваю банки и накрываю одеялом.

Как только банки остынут, убираю их на хранение.

Маринованные помидоры с растительным маслом.

Если первый рецепт классический, то второй более интересный.

Я так сильно люблю помидоры по этому рецепту, что за раз съедаю целую банку.

Итак, сначала стерилизую банки и готовлю маринад.

Маринад:

На 1 литр воды: 1 ст. л соли с горкой, 3 ст. л сахара и 50 мл 9% уксуса. Сначала кипятим маринад, а уксус нужно добавить в конце.

На дно банок (1 л. или 1,5 л) наливаю 1 ст. л растительного масла. Затем кладу зубчики чеснока, зонтики укропа, петрушку, перец горошком и лавровый лист.

Раскладываю помидоры по банкам (плотно). Мелкие плоды укладываю целиком, а крупные разрезаю на части. Между ними укладываю кольца лука.

Заливаю томаты горячим маринадом (на 1 л банку у меня ушло примерно 0,5 л маринада) и стерилизую 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. На дно кастрюли кладу полотенце.

Закатываю банки, переворачиваю и укутываю одеялом на ночь. Утром переворачиваю и убираю на хранение. Хранить можно на кухне.

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт маринованных помидоров.

Заранее всем огромное спасибо

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Мои любимые рецепты маринованных помидоров на зиму. Просто и вкусно.