Помните, какими вкусными были молочные коржики в детстве? Если хотите вспомнить этот вкус и на секундочку очутиться в детстве, тогда вам обязательно нужно их приготовить самому! Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт вкусных молочных коржиков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сливочное масло — 100 гр.
- сахар — 200 гр. (1 стакан)
- молоко — 100 мл
- яйцо — 1 шт.
- сода — 0,5 ч.л. (гашенная уксусом)
- ванилин — 1,5 гр. (1 пакетик)
- мука — 500 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Их приготовление не займёт много времени. Итак, в миску кладём 100 гр. размягчённого сливочного масла, всыпаем 1 стакан сахара (200 гр.) и с помощью миксера соединяем всё в однородную массу. Затем вбиваем 1 яйцо и соединяем его со сливочной массой.
Теперь вливаем 100 мл молока, всыпаем пакетик ванилина (кладите его по желанию) и добавляем 0,5 ч.л. соды, которую обязательно нужно погасить уксусом (у меня 9 %-ый). Всё хорошо перемешиваем и начинаем постепенно всыпать просеянную муку. Тесто замешиваем руками. Муки мне потребовалось ровно 500 гр. или 2,5 стакана.
Тесто быстро собирается в один комок и по консистенции получается очень мягкое. Если его взять в руку и немного приподнять над миской, оно будет как бы стекать с руки. Это нормальное его состояние, муки больше не добавляйте.
Стол присыпаем мукой, кладём тесто, приплющиваем его и раскатываем в пласт. Толщина теста должна быть 1 см.
Не старайтесь тесто раскатать тоньше, иначе коржики будут не мягкими, а хрустящими.
Ну и теперь вырезаем коржики из теста. Мне сегодня захотелось их сделать в виде цветочка. Моё приспособление вообще для приготовления красивой яичницы, но, как видите, оно идеально справляется и с тестом. Также можно использовать обычный стакан, либо любую другую вырубку для теста. Вот такие красивые коржики получаются у меня.
Остатки теста снова собираем в один комок, раскатываем и вырезаем следующую партию коржиков.
В итоге из данного количества ингредиентов получается 11 штук.
Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем коржики в предварительно разогретой до 180-ти градусов духовке 15 минут.
Коржики достаём из духовки и даём полностью остыть. Кто вырос в Советском Союзе, тот прекрасно помнит эти аппетитные коржики в школьных буфетах. Тем, кто родился позже, настоятельно рекомендую познакомиться с этой чудесной выпечкой.
Коржики достаём из духовки и даём полностью остыть. Кто вырос в Советском Союзе, тот прекрасно помнит эти аппетитные коржики в школьных буфетах. Тем, кто родился позже, настоятельно рекомендую познакомиться с этой чудесной выпечкой.
