Очень сытные «старорусские» вареники, особенно понравятся мужчинам. Такие вкусные, что все всегда просят добавки

Рецепт довольно простой:

Для начала сделаем тесто. Для этого берем 1 стакан молока и половину стакана воды, смешиваем, немного солим. С помощью сита добавляем понемногу муки, все время перемешивая, вам понадобится примерно 1,5 стакана.

Туда же разбиваем 2 яйца и кладем 3 столовые ложки сметаны. Тщательно замешиваем до такого состояния, чтобы тесто было мягкое, но в то же время не приставало к рукам. Кладем его в пакет и оставляем на какое-то время, даем настояться и делаем начинку.

Для этого нужно сварить 100 гр говяжьего сердца, 200 гр говяжьего легкого и прокрутить через мясорубку.

Очень сытные «старорусские» вареники, особенно понравятся мужчинам. Такие вкусные, что все всегда просят добавки

Теперь берем одну большую луковицу, чистим, режем мелко и обжариваем на среднем огне. К луку добавляем прокрученный фарш и жарим вместе еще минут 5.

К фаршу добавить 50 гр сушеных грибов или 1 кг свежих. Грибы нужно предварительно сварить и мелко нарезать, обжарить вместе с фаршем или отдельно. Все перемешиваем.

Вот такая интересная начинка получается, поверьте, она и правда очень вкусная, попробуйте ее обязательно.

Теперь берем тесто, которое у нас уже успело настояться, и раскатываем его при помощи скалки. Кружкой или стаканом вырезаем кружочки, в которые добавляем начинку и лепим как обычные пельмени, все стандартно.

Варить нужно в соленой воде, пока не всплывут. Можно добавить пару штучек лаврового листа при варке.

Все, наши вареники готовы. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Такие вареники особенно любят наши мужчины, они сытные и очень вкусные. Когда нам удается купить свежее легкое и сердце, мы всегда их готовим. Обязательно попробуйте приготовить.

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Очень сытные «старорусские» вареники, особенно понравятся мужчинам. Такие вкусные, что все всегда просят добавки
Наш любимый домашний кетчуп: заготавливаю много, но до весны всё равно не остаётся (густой, однородный и очень вкусный)