Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

Сегодня хочу поделится с вами рецептом оладушек. Оладьи в нашей семье очень любимы. А теперь, зная эту тонкость с содой, выпекаю пышные, воздушные оладушки. И они совсем не опадают! Они скорее похожи на небольшие пышки, вот как поднимаются.

Возможно, этот рецепт вам уже знаком, но все-равно, напишу здесь. Может, кому-то пригодится.

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

Для приготовления пышных, похожих на пышки, оладушек, понадобится:

Кефир — 0,5 литра;

Яйцо — 1 шт;

Сахар — 1 ст.л;

Соль — 0,5 ч.л;

Сода — 0,5 ч.л;

Мука — 430 г. (приблизительно)

Кефир комнатной температуры смешиваем с яйцами, тоже теплыми, и слегка взбиваем до однородной массы.

Добавляем соль, сахар и все размешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

К этой массе добавляем просеянную муку и замешиваем довольно густое тесто.

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

Ложка должна недолго стоять в этом тесте и медленно опускаться на стенку миски, вот такая консистенция должна быть.

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

И только теперь добавляем соду.

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

После этого все хорошо еще раз вымешиваем и больше тесто не мешаем. Так оладьи гарантированно будут хорошо подниматься и не опадут вскоре, после выпечки.

Даем тесту постоять 5-10 минут. С краю, очень аккуратно набираем тесто в ложку и выпекаем оладушки на хорошо разогретом растительном масле,

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость
Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

пока не зарумянятся. Чтобы избавиться от излишков жира, выкладываем выпечку на бумажное полотенце.

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

Пока оладушки горячие, устраиваем чаепитие! Подаем со сметанкой, медом, вареньем или сгущенкой! Это ооооочень вкусно!

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость

Приятного аппетита!

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Оладьи плохо поднимались и быстро опадали, пока не узнала, когда добавлять соду. В этом вся хитрость
Отрывной пирог с яблоками