Осетинский пирог своими руками (и выпекается всего 15 минут)

Я очень люблю пироги с картошкой и часто готовлю по этому рецепту, которому научила меня моя бабушка.

Ингредиенты:

✰ Картошка – 300 г

✰ Сыр – 200 г

✰Перец – ½ ч.л.

✰Кефир – 200 мл

✰Растительное масло – 40 мл

✰ Соль– ½ ч.л.

✰Сахар– 1 ч.л.

✰ Мука – 250 г

✰ Сода – 1 ч.л.

✰1 желток

✰Молоко – 1 ст.л

Как готовить:

Картошку очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем полностью всю воду. Еще горячий картофель мнем картофелемялкой в пюре.

Добавляем перец по вкусу. Сыр натираем на терке и добавляем к картошке.

Все хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. Даем начинке остыть.

В глубокой миске смешиваем стакан кефира и растительное масло. Добавляем пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара.

Добавляем муку и чайную ложку соды.

Замешиваем тесто, накрываем и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Затем выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и формируем небольшую лепешку.

В середину лепешки выкладываем картофельно-сырную начинку.

Свободные края теста защипываем над начинкой.

Присыпаем сверху мукой.

Переворачиваем и укладываем пирог на застеленный бумагой для выпечки противень.

Руками формируем пирог диаметром 25-27 см.

Отделяем желток от белка и добавляем к желтку 1 столовую ложку молока. Этой смесью с помощью кисточки смазываем пирог.

Отправляем в разогретую до 220С духовку на 15-18 минут.

Ура, готово!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Осетинский пирог своими руками (и выпекается всего 15 минут)