Клубничный сезон в самом разгаре, а это значит, что пора печь вкуснейшие пироги! Сегодня предлагаю испечь простой, нежный, с приятной кислинкой пирог с клубникой. А ещё он красивый и восхитительный на вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца — 2 шт.
сахар — 180 г
соль — щепотка
ванилин — 1,5 г
сливочное масло — 50 г
кефир (2,5 %) — 200 мл
разрыхлитель — 2 ч.л.
мука — 2 стакана (340 г)
клубника — 500 г
Крошка:
мука — 100 г
масло сливочное — 70 г
сахар — 4 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Пирог будет с крошкой, давайте её и приготовим. Муку соединяем с сахаром, добавляем слегка мягкое сливочное масло и вилкой перетираем все компоненты в крошку. И пока будем замешивать тесто, отправляем миску с крошкой в холодильник, чтобы масло не таяло.
Далее к двум яйцам добавляем щепотку соли, всыпаем 180 г сахара, добавляем по желанию ванилин и взбиваем миксером до посветления и пышности.
Теперь в яичную массу выливаем 50 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла, а также 200 мл кефира (у меня 2,5 %) и опять же миксером соединяем всё до однородности.
В другой миске подготавливаем сухие ингредиенты – 2 стакана муки (340 г) и 2 ч.л. разрыхлителя перемешиваем.
Высыпаем в тесто и на самой слабой мощности соединяем жидкие и сухие ингредиенты вместе. Всё, тесто готово. По консистенции оно получается довольно густое.
Также нам понадобится форма на 24 см. Можно брать не только металлическую, но и силиконовую. Моя форма разъёмная. Дно застилаем бумагой для выпечки, защёлкиваем боковую панель и лишнюю бумагу обрезаем.
Выливаем тесто в форму и равномерно его распределяем. Сверху на тесто выкладываем клубнику. Большую режем пополам или на 4 части. По количеству ягод смотрите сами, я люблю, когда их побольше, мне нравится, чтобы вся поверхность пирога была покрыта ягодами.
Теперь крошку достаём из холодильника и посыпаем сверху клубнику. Ставим наш пирог в духовку на 45-50 минут и выпекаем при 180 градусах.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна быть чистой и сухой. Достаём клубничный пирог из духовки и даём ему полностью остыть прямо в форме.
А затем освобождаем его из формы и перекладываем на тарелку. Это тот пирог, который получается всегда, нет такой возможности, чтобы он не получился.
Пирог очень-очень нежный, мягкий, самое то на летние дни. Если нагрянули гости и вам нужно что-то быстренько приготовить, этот рецепт вас выручит. А ещё клубничный пирог можно подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
