Сегодня готовлю хрустящие вафельные трубочки без духовки и вафельницы — на сковородке. Это «хит» для дачника, да и не только. Готовятся быстро и просто, из самых простых продуктов, а получаются очень вкусные и хрустящие.
Такая вкуснота разлетается за считанные минуты, трубочки можно начинить любым кремом или варёной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой. Попробуйте, вам понравится!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яичные белки — 3 шт.
Сахар 100- 150 г. ( 7-8 ст. л.)
Мука — 170-180 г. ( 8-9 ст. л. без большой горки )
Растопленное сливочное масло — 100 г.
Молоко — 80-100 мл .
Приготовление: в подходящей емкости соединяю яичные белки с сахаром и взбиваю их венчиком, но не долго: минуту-две. Затем добавляю муку, перемешиваю и вливаю растопленное сливочное масло.
Хорошо все перемешиваю, чтобы не было комков и постепенно добавляю в тесто молоко. Тесто должно получится не сильно густое, но и не жидкое, по консистенции напоминающее сгущенное молоко.
Сковороду разогреваю на среднем огне (я использую блинную с антипригарным покрытием, в ней удобней всего и смазывать ничем не надо). Выкладываю на сковороду одну столовую ложку теста, и круговыми движениями с помощью ложки размазываю его. Чем тоньше, тем лучше.
Обращаю ваше внимание на то, что, если вы хотите получить именно хрустящие трубочки, готовить их надо на среднем огне или чуть менее среднего, чтобы влага успела выпариться, до того, как вафля подрумянится.
Когда вафля подрумянится с одной стороны, переворачиваю её на другую.
Еще горячую вафлю сразу же сворачиваю в трубочку, так как, когда она остынет, скрутить её не получится.
Готовые остывшие трубочки можно наполнить варёной сгущенкой или просто посыпать сахарной пудрой. Так тоже очень вкусно!
Всем здоровья и добра!
