Вы, наверное, со мной согласитесь, сварить рассыпчатый рис — целое искусство. И не у каждого получается приготовить эту капризную крупу.
Она все время норовит то пригореть, то слипнуться, то не провариться до конца.
Кто-то рис варит, как макароны в большом количестве воды, а потом сливает и промывает. Но так рис теряет весь свой вкус и аромат. Кто-то, поставив рис вариться на плиту, ни на секунду от нее не отходит, регулируя огонь и постоянно помешивая, чтоб рис «не убежал» и не пригорел. На мой взгляд, это очень хлопотно.
Я нашла способ избежать таких хлопот и рисков, и приготовить рассыпчатую крупу. У плиты стоять не надо, потребуется несколько минут на подготовку, а с остальным справится микроволновая печь. А я, пока варится рис, занимаюсь другими делами.
Даже не самый качественный и дорогой рис получится «рисинка к рисинке».
Рис промываю в большом количестве проточной воды до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой и прозрачной. Воду использую горячую.
В этой чаше, что на фото, почти вся 900-граммовая пачка крупы. Рис солю, примерно полторы чайной ложки с верхом соли понадобится.
Добавляю несколько столовых ложек растительного масла.
Заливаю крупу крутым кипятком. Воды наливаю немного, нужно налить столько, чтобы вода покрывала крупу примерно на 1 сантиметр. Никогда стаканами не измеряла, но подозреваю, что стандартная пропорция риса и воды 1:2 не соблюдается. Воды лучше немного не долить, чем перелить. Потом добавить и еще доварить.
Все приготовления завершены, ставлю рис в микроволновку, мощность — среднюю и включаю печку на 20 минут. Все! За это время можно приготовить салат, например.
Через 20 минут чашу, в которой варилась крупа ненадолго открываю, чтоб весь пар вышел. Добавляю сливочное масло. Масла не жалею, как говорится, маслом кашу не испортишь. На это количество риса примерно 150 граммов беру.
Останется аккуратно перемешать и можно подавать. Например, с курочкой.
Все, кто этот способ у меня подглядели, теперь готовят только так, удобно.
