Сметанные калачики по старому бабушкину рецепту. Сибирская выпечка никогда не устареет

Сегодня в моём меню сметанные калачики. Бабушка моя жила в Сибири, ехать ей ко мне на поезде было долго, 4 дня. И в дорогу она всегда пекла сметанные калачики. Их можно было есть и вместо хлеба и просто так. С тех пор, когда я вспоминаю свою бабушку, я пеку эти сметанные калачики даже если мне не надо никуда ехать.

Рецепт сметанных калачиков

Включите духовку на 180°С градусов.

У меня 250 г пшеничной муки и я добавлю в неё 50 г цельнозерновой ржаной муки, а также 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли 2 ч.л. сахара.

200 г сметаны перемешиваю с одним яйцом.

В муку я добавлю 100 г нарезанного сливочного масла и перетру его вместе с мукой.

Сделаю в центре лунку и вылью туда сметану с яйцом.

Перемешаю сначала вилкой потом руками.

Тесто вымешивать не нужно, достаточно когда оно станет гладким и не будет прилипать к рукам.

Тесто для сметанных калачиков

Тесто для сметанных калачиков

Готовое тесто раскатываю в колбаску и нарезаю на порции.

Я подготовила противень и постелила на него пергамент.

Сформованные калачики укладываю на пергамент. У меня из этого теста получилось 30 штук.

Сметанные калачики на противне

Сметанные калачики на противне

Отправляю противень в духовку минут на 15-20 минут.

Готовым сметанным калачикам обязательно дайте остыть. Горячее тесто очень вредно, так бабушка говорила, заворот кишок можно получить.

Бабушкины сметанные калачики

Бабушкины сметанные калачики

Рецепт сметанных калачиков:

300 г муки (можно 50 г цельнозерновой)

1/2 ч.л. сода

1/2 ч.л. соль

2 ч.л. сахар

100 г сливочное масло

200 г сметана

1 яйцо

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сметанные калачики по старому бабушкину рецепту. Сибирская выпечка никогда не устареет
Показываю хитрую немецкую самоделку для заточки одноразовых бритв. Сделал такую же, теперь станки не покупаю