Это будут то ли пончики, то ли пышки из кабачков, то ли необычные «пушистые» оладьи, но «они вкуснее беляшей, ну… или такие же вкусные», — сказали мои дети. Получается очень сытно, много и абсолютно недорого. Конечно же, это далеко не правильное питание, но мне кажется, что можно иногда побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, хоть и не совсем правильным.
Итак начнём.
Кабачки я уже натёрла на крупной тёрке.
Теперь мы их солим, перчим, добавляем немного сахара, сушёный чеснок и перемешиваем.
Затем выкладываем в чашу мелко нарезанный лук вбиваем одно яйцо и снова всё хорошо перемешиваем. Именно лук сделает вкус наших лепёшек похожим на вкус беляшей.
Также в это тесто я добавляю немного кефира.
Ну и теперь высыпаем дрожжи, размешиваем и оставляем на 7 — 8 минут, чтобы дрожжи растворились. Да, сегодня у нас будут, можно сказать, оладьи из кабачков на дрожжах.
Нам осталось добавить в тесто просеянную муку и всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться как на густые оладьи.
Накрываем чашу крышкой и оставляем её в теплом месте, чтобы тесто подошло. Как вариант чашу с тестом можно поставить на кастрюлю с тёплой водой. У меня тесто подходило около получаса (может чуть больше).
Ну и начинаем жарить наши пышки — оладьи на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла. Я выкладываю на сковороду по столовой ложке теста и придаю тесту овальную форму.
Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце. Масло со сковороды они тянут не больше, чем обычные пирожки.
Ну и посмотрите, какая пушистая, воздушная красота у нас получилась. И если бы вы знали, как вкусно!
