Тесто «пельменное» (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)

Оно подойдет также и для вареников, и для мантов: не рвется, хотя мягкое и нежное. Всегда получается даже у новичков, потому что все продукты отмеряются не на глаз, а точным количеством.

Замешивается быстро, не надо ничего добавлять-подсыпать-пробовать: сложили в чашу все по списку — достали готовое тесто! Чтобы слово «пельмени» не навевало грусть, советую сохранить рецепт.

ТЕСТО для пельменей, вареников, мантов

  • В просторную посуду просеиваю муку, кладу соль, разбиваю яйцо.
Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)
  • Добавляю подсолнечное масло без запаха, все перемешиваю.
Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)
  • Вливаю крутой кипяток тонкой струйкой, при этом другой рукой энергично мешаю ложкой — получится заварное тесто.
Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)
  • Если горячо — оставляю тесто на пару минут остыть.
Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)
  • И уже руками вымешиваю до однородности: можно прямо в чаше, можно переложить на стол. Муку подсыпать не надо — тесто совсем не липнет к столешнице.
Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)

Понадобится:

мука — 3,5 стакана,

соль — 0,5 чайн. ложки,

яйцо — 1 шт.,

растит. масло — 1 стол. ложка,

кипяток — 1 стакан

Легко приготовлено тесто, так же легко готовятся из него пельмени и прочее. Я сегодня налепила вареников с вишней:

Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)

Несмотря на то что начинка с соком и сахаром, ни один вареник не порвался. И после морозилки они такие же, как только что сделанные — свежие и очень вкусные!

Тесто "пельменное" (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)

Нравится?

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Тесто «пельменное» (не липнет к столу, не рвется при варке, не меняется при замораживании)
Новый салат из капусты. Так вкусно, что хочется есть не останавливаясь