Никогда не отличалась кондитерскими способностями, я больше по пирогам, хлебу и хлебобулочным изделиям. Но со временем, начинаешь всё больше готовить сама и не только из-за качества продукции, но и просто потому, что хочется попробовать — получится ли у меня?
Вот так, я испекла свой первый торт на День Рождения мужа. Хвалёный рецепт торта из интернета под названием «Три стакана».
Торт получился очень вкусный! Тот случай, когда пословица: «Первый блин всегда комом» не сработала и я этому безумно рада!
Короче, как выше уже сказала, решила я попробовать себя в роли кондитера. С тестом я дружу, пироги у меня получаются знатные, дай думаю испеку бисквит. Сколько можно покупать в магазинах, к тому же на них сейчас бешеные цены. А тут как раз повод нашёлся — День Рождения мужа! И так захотелось порадовать любимого человека, всю свою любовь в этот торт вложила! Конечно же, мне хотелось начать с самого простого в приготовлении, но в то же время очень вкусного торта. Мой выбор упал на «Три стакана», делала по рецепту. С кремом правда, я импровизировала: приготовила такой, который очень любит мой муж.
Ингредиенты:
Все продукты я достаю из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Стакан у меня 200 грамм.
- Сахар 1 ст.
- Кефир 1 ст.
- Мука 1 ст.
- Яйцо 1 шт.
- Какао 3 ст. л.
- Растительное масло 60 мл.
- Ванилин 1 пакет
- Разрыхлитель 10 гр.
- Соль щепотка
Для крема:
Сгущённое молоко я предпочитаю отваривать сама (2,5-3 часа).
- Варёная сгущёнка 380 гр. (1 банка)
- Масло сливочное 180 гр. (1 пачка)
- Орехи, шоколад, конфеты, крошка бисквита.
Способ приготовления:
-Смешиваю сахар с яйцом.
Удобно смешивать все ингредиенты в глубокой миске.
-Добавляю кефир, всё перемешиваю силиконовым венчиком.
Кефир и яйцо заранее достала из холодильника.
-Добавляю какао и снова перемешиваю.
Кто не любит шоколадный бисквит, можно без какао.
-Затем порционно ввожу муку, заранее в неё добавила соль, ванилин и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваю.
Муку добавляю в два захода.
-Добавляю растительное масло и вымешиваю тесто до однородной консистенции.
Тесто не густое и не жидкое.
-Теперь готовлю форму для выпечки. Дно застилаю бумагой для выпечки, смазываю его и бока растительным маслом. Заливаю готовым тестом.
Бумагу тоже смазываю маслом.
-Убираю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяю зубочисткой.
Какой красавчик получился, приятно такой доставать. Порадовал он меня!
-Бисквит готов. Без проблем достаю его из формы, благодаря маслу. Снимаю бумагу для выпечки, она тоже хорошо отходит.
Красивый бисквит.
-Поскольку форма у меня широкая, бисквит получился не очень высоким. Значит разрезаю на две ровные части. Аккуратно срезаю шапочку с первого коржа, она мне потом пригодится для украшения торта.
Бисквит получился влажный и нежный!
— Пока коржи остывают, я займусь приготовлением вкусного крема. В глубокую миску выкладываю варёную сгущёнку, добавляю к ней растопленное сливочное масло. Взбиваю венчиком.
Масло заранее растопила.
-Для удобства дальше буду готовить в форме. Сначала кладу первый корж: смазываю обильно кремом, посыпаю орехами (миндаль, грецкий, тыквенные семечки).
Крема не жалею.
-Накрываю вторым коржом и тоже смазываю кремом. А затем украшаю на свой вкус: крошка бисквита, орехи и шоколадная стружка.
В тарелке шапочка от торта. Помните? Я её покрошила мелко.
-Готовый торт накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник. У меня он там стоял сутки, так как я готовила заранее. Пропитался на все 100
Благодаря форме торт получился ровненький и кругленький
-Торт практически готов, осталось пройтись по бокам. Шоколада под рукой не оказалось и я натёрла конфеты с тягучей липкой начинкой: «Тёмная ночь» и «Чио Рио». Ну и вкуснятина же получилась, я вам скажу!
Похоже на тягучую карамель, прекрасно сочетается с кремом. Конфеты храню в холодильнике.
Вот так аппетитно выглядит торт в разрезе. Бисквит после пропитки кремом получается воздушным, тающим во рту. Такой торт отлично подойдёт для семейного чаепития, а если пофантазировать и делать его более интересным, то и для праздничного застолья.
Рецепт простой, а торт очень вкусный! Рекомендую
