Нет ничего более простого, чем рубленные котлеты из куриного мяса. Я их очень часто готовлю, так как они получаются супер-сочными, нежными и безумно вкусными. Делаются быстро, а результат порадует всех!
Ингредиенты:
- куриное мясо — 550 г
- яйцо — 1 шт.
- сыр твёрдый — 150 г
- чеснок сушёный — 1 ч.л.
- мука — 3 ст.л.
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления таких котлет берём филе или грудку и нарезаем на очень маленькие кубики.
А вместо мяса курицы можно взять и мясо индейки.
Далее натираем на крупной тёрке обычный твёрдый сыр.
В рубленное мясо добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, всыпаем 1 ч.л. сушёного чеснока, вбиваем 1 яйцо и всыпаем 3 ст.л. муки. Перемешиваем до однородного состояния.
Всыпаем тёртый сыр. Именно он придаёт котлетам нежность и сочность. Снова мешаем и наш фарш готов.
Формируем котлетки, у меня сегодня они будут круглыми.
Выкладываем их в разогретое растительное масло, накрываем крышкой и обжариваем на медленном огне 3-5 минут. Затем котлеты переворачиваем и обжариваем их с другой стороны, тоже под закрытой крышкой.
А ещё мне нравятся котлеты в духовке, которые я обваливаю в овсянке. Заливаю их сливочно-грибным соусом и получаю полноценное мясное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол.
Рубленные котлеты в последнее время я готовлю очень часто. Иногда в фарш я добавляю свежую измельчённую зелень, в другой раз могу положить мелко нарезанный сладкий перец (в основном я кладу красный). Если вы хоть раз попробуете такие куриные котлеты, то точно не сможете забыть их нежный и сочный вкус.
Приятного аппетита!
