С тех пор как я начала готовить хрустящие куриные крылышки дома, дети и забыли о том, что когда-то обожали их в кафе. Ведь мое блюдо в десятки раз лучше, чем фастфуд. Натуральные продукты, свежее масло и секретный соус, который и делает крылышки такими чудесными. Как приготовить куриные крылышки по-домашнему, я расскажу в этой статье. Читай также, как вкусно приготовить куриные ножки.
Как приготовить куриные крылышки
Весь секрет моего блюда в соусе. Конечно, я пробовала делать и в традиционном для этого блюда медово-горчичном маринаде, даже экспериментировала с крылышками. Но остановилась все-таки на томатном соусе. Крылышки получаются очень нежными, ароматными и хрустящими!
Ингредиенты
- 1 кг куриных крылышек
- 3–4 ст. л. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
- 50 г сливочного масла
- 50 г томатной пасты
- 30 г коричневого сахара
- 0,3 ч. л. соли
- острый перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Для маринада раздави 3 зубчика чеснока ножом и слегка измельчи. Тогда из чеснока будет легче выделяться сок. Переложи в отдельную емкость все куриные крылышки. Добавь к ним чеснок и перемешай.
- Влей 3–4 столовые ложки соевого соуса. Поперчи, накрой крышкой и оставь в таком виде при комнатной температуре на 1–2 часа. Периодически встряхивай лоток с крылышками, чтобы маринад лучше распределился.
- После этого переложи маринованные крылышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Удали все кусочки чеснока, чтобы они не пригорели в духовке. Отправь крылышки в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 минут. За это время успей перевернуть крылышки, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- Теперь приготовим соус. Для начала растопи сливочное масло в сотейнике на маленьком огне. К маслу всыпь коричневый сахар. Для остроты добавь перец чили. Когда сахар растворился, добавь томатную пасту. Перемешай, но не допускай, чтобы соус закипел. Сними с огня, посоли по вкусу и натри на мелкой терке 1 зубчик чеснока. Перемешай.
- Готовые крылышки залей соусом и перемешай. По вкусу можешь добавить еще черного молотого перца. Оставь на 10 минут, чтобы крылышки пропитались соусом.
